Что вы ещё не знали о яйцах

  • Яйца содержат лучший белок из всех существующих продуктов питания. Да, яйца содержат белок самого высокого качества. Кроме того, этот вид белка встречается в такой пищевой матрице (т.е. среди других питательных веществ в яйце), которая позволяет максимальное поглощение этого и других компонентов яйца!
  • Белок, содержащийся в других продуктах, всегда сравнивают с яичным белком, так как только яичный белок является белком I класса (т. е. лучшего качества). Остальные относятся к II и III классу. Важно об этом знать, потому что ряд белковых компонентов могут поступать в организм только через пищу — незаменимые аминокислоты.
  • Совет: полезнее будут яйца всмятку, а вот жаренные наоборот менее полезны для здоровья.
  • На поверхности средней яичной скорлупы 17000 крошечных пор. Через них яйцо впитывает запахи. Если хранить их в коробке, они дольше остаются свежими.
  • В самом большом курином яйце было пять желтков, а охват по вертикали был 31 см. Самое тяжелое яйцо в мире весило 454 грамма - примерно в шесть раз тяжелее среднего куриного яйца.
  • Курица несушка приносит между 250-300 яиц в год и ей требуется 24-26 часов, чтобы снести яйцо. Через 30 минут она начинает снова. 
  • Вам понадобится пять перепелиных яиц, чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца.
  • Самый большой омлет в мире был сделан в Мадриде шефом Карлосом Фернандез. Его сделали из 5000 яиц, и он весил 599 кг.
  • Если яйцо случайно уронят на ковер, обильно посыпьте это место солью, чтобы его легче было очистить. 
  • Чтобы сделать подпрыгивающее яйцо, положите его в стакан с уксусом. Через 2-3 дня уксусная кислота растворит твердую кальциевую скорлупу. После такой процедуры яйцо не сломается после падения с 10-12 см.
  • В китайской культуре яйцо - символ жизни. Про объявлении о рождении ребенка семья окрашивает яйца в красный цвет, цвет счастья. Считается, что это приносит удачу новорожденному.
  • Исследования  показывают, что люди со здоровой диетой могут съедать по яйцу в день, и уровень холестерина в крови не поднимется.